Warum autochthone Sorten der Schlüssel zu hochwertigem Olivenöl sind Wer sich ernsthaft mit Olivenöl beschäftigt, stößt früher oder später auf die immense Rolle von Sortenvielfalt und regionaler Identität. Autochthone Sorten – also solche, die über Jahrhunderte in einem bestimmten Gebiet entstanden und kultiviert wurden – bestimmen wie keine andere Variable das Aroma, die Komplexität und die Qualität eines Öls. Wie beim Wein beeinflussen Klima, Boden und Kulturtechniken den C

Wenn ich an Chia denke, sehe ich zuerst diese winzigen Samen, die in Mexiko und Guatemala schon vor Jahrhunderten geschätzt wurden:...

Thymoquinon ist der Hauptwirkstoff im Schwarzkümmelöl – mit antioxidativen, entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften. Erfahre alles über Wirkung, Anwendung und Studienlage.

Hojicha ist der neue Trend neben Matcha Latte. Als Tee-Enthusiast möchte ich hier ein wenig in den Exkurs gehen.

Kürbiskernöl – grün, nussig, intensiv – ist weit mehr als ein regionales Spezialitätenöl aus der Steiermark. In unserer Ölmühle...

Hast du schon mal von der Alpha-Linolensäure (ALA) gehört? Vielleicht kennst du Omega-3-Fettsäuren aus der Ernährungsdebatte - viele...

Einleitung: Die doppelte Bedeutung von Kaffeeöl Der Begriff Kaffeeöl  ist ein kleines Phänomen im Internet. Während die einen davon...

Sommer, Sonne, Grillzeit! Doch während die meisten sich mit der Frage beschäftigen, welches Fleisch oder welches Gemüse auf den Rost...

Es ist nicht einfach, das beste Olivenöl zu finden. Dieser Guide zur Tradition und Herstellung soll Dir dabei helfen!

In der Ölmühle in Greven, der Ölmanufaktur Heumann legen wir großen Wert auf regionale und nachhaltige Rohstoffe. Deshalb freuen wir uns...

Noch vor einem Jahr nach Sonnenblumenkernen aus der weiteren Umgebung, inzwischen quasi aus der Nachbarschaft. Zwei Familienbetriebe im...

Was macht ein Foodscout eigentlich? Die Welt der Lebensmittel ist riesig – und doch bleiben viele kleine, handwerklich hergestellte...

Olivenöl ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und gilt als eines der gesündesten Speiseöle überhaupt. Doch beim Kauf von...

Erdnussöl ist ein echtes Multitalent in der Küche. Es verfeinert Salate, hebt Dips auf ein neues Level und eignet sich hervorragend zum...

Die Geschichte des Kürbiskernöls Kürbiskernöl hat eine lange Tradition und wurde ursprünglich vor allem in der Steiermark produziert....

Vanille ist weit mehr als nur ein Aroma für Gebäck und Desserts – sie ist ein wahres Goldstück der Natur. Für alle Feinschmecker und...

Unsere Ölmühle im Münsterland ist mehr als nur ein Ort, an dem Öl hergestellt wird. Sie ist ein Ort, an dem die Natur in flüssiges Gold...

Schwarzkümmelöl, gewonnen aus den Samen des Echten Schwarzkümmels ( Nigella sativa ), ist ein wahres Multitalent. Seit Jahrtausenden wird...

Hanföl ist ein besonders vielseitiges und nährstoffreiches Öl, das sich hervorragend für eine bewusste Ernährung eignet. Für die...

Eine proteinreiche Ernährung ist nicht nur für Sportler essenziell, sondern unterstützt auch einen aktiven Lebensstil und die allgemeine...