Willkommen in der Ölmanufaktur Heumann

Warum autochthone Sorten der Schlüssel zu hochwertigem Olivenöl sind Wer sich ernsthaft mit Olivenöl beschäftigt, stößt früher oder später auf die immense Rolle von Sortenvielfalt und regionaler Identität. Autochthone Sorten – also solche, die über Jahrhunderte in einem bestimmten Gebiet entstanden und kultiviert wurden – bestimmen wie keine andere Variable das Aroma, die Komplexität und die Qualität eines Öls. Wie beim Wein beeinflussen Klima, Boden und Kulturtechniken den C

Wenn ich an Chia denke, sehe ich zuerst diese winzigen Samen, die in Mexiko und Guatemala schon vor Jahrhunderten geschätzt wurden:...

Thymoquinon ist der Hauptwirkstoff im Schwarzkümmelöl – mit antioxidativen, entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften. Erfahre alles über Wirkung, Anwendung und Studienlage.

Hojicha ist der neue Trend neben Matcha Latte. Als Tee-Enthusiast möchte ich hier ein wenig in den Exkurs gehen.

Kürbiskernöl – grün, nussig, intensiv – ist weit mehr als ein regionales Spezialitätenöl aus der Steiermark. In unserer Ölmühle...

Hast du schon mal von der Alpha-Linolensäure (ALA) gehört? Vielleicht kennst du Omega-3-Fettsäuren aus der Ernährungsdebatte - viele...

Einleitung: Die doppelte Bedeutung von Kaffeeöl Der Begriff Kaffeeöl  ist ein kleines Phänomen im Internet. Während die einen davon...

Sommer, Sonne, Grillzeit! Doch während die meisten sich mit der Frage beschäftigen, welches Fleisch oder welches Gemüse auf den Rost...

Es ist nicht einfach, das beste Olivenöl zu finden. Dieser Guide zur Tradition und Herstellung soll Dir dabei helfen!