Traubenkernöl kaltgepresst – feines Speiseöl für Küche & Salate

• intensiver, traubig fruchtig-säuerlicher Geschmack
• verleiht Salaten, Dressings und kalten Speisen eine spannende Note, genauso gut passt es zu Fisch oder Marinaden für Fleisch
• Reich an Vitamin E 
• Angebaut in Deutschland - regionales Traubenkernöl
• Hoher Anteil merhfach ungesättigter Fettsäuren

Traubenkernöl wird aus den übrigen Kernen der Trauben bei der Weinproduktion gepresst. Dabei enthält es besonders viele OPC (oligomere Proanthocyanidine). OPCs können die Zellen vor oxidativem Stress schützen, der durch freie Radikale verursacht wird, und tragen so zur Gesunderhaltung des Körpers bei. Darüber hinaus werden ihnen entzündungshemmende und gefäßschützende Wirkungen zugeschrieben, was sie besonders wertvoll für Herz-Kreislauf-Gesundheit machen soll.

Traubenkernöl bietet darüber hinaus zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure, und enthält wertvolle Antioxidantien wie Vitamin E, die schützend auf Zellen wirken können. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Insgesamt ist Traubenkernöl eine innovative und köstliche Ergänzung für jede Küche, die es ermöglicht, den feinen Geschmack von Trauben auf neue und aufregende Weise zu erleben, während gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile von Traubenkernöl genossen werden können.

Das Öl kannst du pur genießen, aber für die Anwendung in der Küche sollte es nicht stark erhitzt werden und daher vorzugsweise bei niedrigen Temperaturen oder nach dem Garen von Speisen hinzugegeben werden. Geschmacklich passt es hervorragend zu einem frischen Blattsalat, einem leckeren Tomatensalat oder als Finish für gegrilltes Gemüse. Eine besondere Empfehlung: Beträufle ein frisch gebackenes Baguette oder Ciabatta mit etwas Traubenkernöl für ein schlichtes, aber elegantes Geschmackserlebnis. 

Aber auch für Fleischgerichte ist es hervorragend geeignet und kann zum Marinieren oder nach der Zubereitung verwendet werden. Durch seinen säuerlichen Geschmack profitieren vor allem Fischgerichte von seinen Geschmackseigenschaften.

Rezeptideen für Traubenkernöl:

• Grüner Blattsalat mit Walnüssen und Traubenkernöl-Dressing: Eine einfache Vinaigrette aus Traubenkernöl, Weißweinessig, Dijon-Senf und Honig.
• Gegrilltes Gemüse: Nach dem Garen mit Traubenkernöl beträufeln und mit frischen Kräutern verfeinern.
• Tomaten-Mozzarella-Salat: Reife Tomaten und Mozzarella mit einem Schuss Traubenkernöl und Balsamico abrunden.
• Kartoffelsalat: Kartoffeln mit einem Dressing aus Traubenkernöl, Essig, Senf und Schnittlauch vermengen.
• Pasta mit frischen Kräutern: Nach dem Kochen die Pasta mit Traubenkernöl, frischen Kräutern und Parmesan verfeinern.
• Geröstetes Brot: Frisch geröstetes Baguette oder Ciabatta mit Traubenkernöl beträufeln und mit einer Prise Meersalz servieren.
• Obstsalat: Einen frischen Obstsalat mit einem Hauch Traubenkernöl verfeinern, um den Aromen eine besondere Tiefe zu verleihen.
• Traubenkernöl-Dip: Traubenkernöl mit frischen Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft als Dip für Brot oder Gemüse servieren.
• Süßkartoffel-Wedges: Im Ofen geröstete Süßkartoffel-Wedges nach dem Backen mit Traubenkernöl beträufeln.
• Avocado-Toast: Avocado-Toast mit einem Spritzer Traubenkernöl und Chiliflocken verfeinern.