Dieser herrliche weiße Condimento Bianco wird aus weißem Weinessig und konzentriertem weißen eingekochten Traubenmost hergestellt. Und zwar direkt in Modena bei der Acetaia Reale in Margreta di Formigine. Dort reift der Condimento Bianco für 15 jährliche Umlagerungen in Eichenfässer, wodurch sich sein Aroma konzentriert und komplexiert. Es entsteht ein herrlich fruchtig-saurer Condimento, der sich für alle Speisen perfekt eignet.
Nährwerte:
Energie in kcal: 246
Energie in kJ: 1030
Fett: 0 gDavon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 56 g
Davon Zucker: 56 g
Eiweiß: 0,2 g
Salz: 0 g
Condimento Bianco 15 Traversi Modena
- cremige Konsistenz, kräftiger Duft
- verleiht Salaten, Dressings und kalten Speisen entscheidende Note
- Säure noch vorhanden umschmeichelt von sanfter Süße - vielfältiges und komplexes Aroma
- Intensiv und mit nur wenigen Tropfen ausreichend
Der Condimento Bianco ist im Eichefass gelagert und über 15 Traversi, also Wechsel, die jährlich stattfinden, immer weiter eingedickt und aromatisiert. So entstand ein komplexes und vielfältiges Aroma, das süchtig macht und die Geschmacksknospen kitzelt. Er entfaltet sein volles Aroma in einer Vielzahl von Speisen. Ob ein Hauch Säure in der Pasta oder die stimmige Süße im deftigen Fleischgericht: Er lässt sich jederzeit einsetzen. Natürlich auch ganz klassich bei der Zubereitung von Sommersalaten. Auch Desserts profitieren vond er sanften Säure und der unwiderstehlichen Süße des weißen Condimento.